鹿児島県枕崎産かつお節を100％使用した新発想の飲む出汁「だしどり」発売！

Dashi Corporationは、新発想の飲む出汁「だしどり」5食入り660円(税込)を、11月4日(火)より楽天市場にて販売している。

「出汁を飲む」という新しい文化を根付かせたい

忙しさや情報過多の中で、ゆっくりと心と体を休める時間を取れずにいる人も多い現代。Dashi Corporationは、日常の中に「出汁を飲む」という新しい習慣を取り入れてもらい、心身を整えるサポートができればという考えから、出汁専用のドリップバッグ製品「だしどり」の販売を開始した。

Dashi Corporationでは、「出汁は飲むもの」という新しい習慣の提案は、創業51年の出汁専門メーカーだからこそ実現できる挑戦だと考え、“日常に寄り添う一杯として、出汁の魅力を届けたい”という想いを込めて「だしどり」を開発した。

クラファンで支援者から届いた声

「だしどり」の販売に先立ちクラウドファンディングを実施したところ、308名の人々から支援が集まり、達成率972％という予想を超える反響があったという。

支援者からは、「出来立ての出汁が手軽に飲めるのは嬉しいです」「冬場にいただくだし汁が大好きです！ドリップはまだ飲んだことがないので楽しみにしています」「だし業界のパイオニアの新しい挑戦を応援しています！これからも本物のだしの魅力と価値を世界に発信し続けてください！」といった声が届いたそう。そして今回多くの期待に応えるべく、「だしどり」が一般販売のスタートを迎えた。

鹿児島県枕崎市のかつお節を100％使用

「出汁」と聞くと、多くの人は料理に使用する調味料を思い浮かべるかもしれない。しかし「だしどり」は、コーヒーのように淹れてそのまま飲むことを前提とした、飲料としての「出汁」だ。

「だしどり」には、鹿児島県枕崎市で製造されたかつお節を100％使用。うま味調味料や保存料を使わず、自然そのままの味わいが楽しめる。

枕崎市は、Dashi Corporationが創業以来縁のある地域であり、「だしどり」に使用するかつお節は、燻し乾燥と熟成の工程を丁寧に繰り返すことで、香り高く、うま味に富んだ品質を実現している。

また、調味料としてではなく飲料としての美味しさを追求するため、かつお節の厚みや使用量を何度も調整し、マグカップ一杯のお湯で、香りと味わいのバランスが取れた飲みやすい濃さになっている。

こだわりのパッケージデザイン

「だしどり」のもう一つのこだわりは、パッケージデザイン。コーヒーのドリップバッグを彷彿とさせる形状を採用することで、だしを淹れるという行為そのものに親しみを持ってもらえるよう工夫している。これにより、従来の「出汁」のイメージを覆し、より多くの人が気軽に楽しめる商品となっている。

「だしどり」は、かつお節の入ったドリップバッグをマグカップに装着し、お湯を注ぐだけで完成。3分でおいしい出汁を飲むことができる。

カフェインレスのため、朝の目覚め・仕事の合間・1日の締めくくりに誰でも楽しむことができる。和モダンなパッケージはギフトにも最適。日常の一杯にも贈り物にもぴったりの商品となっている。

和食料理人・野﨑洋光さんのコメント

左：和食料理人 野﨑洋光さん／右：Dashi Corporation 代表取締役社長 水野勉さん

「だしどり」を推薦する和食料理人の野﨑洋光さんは、以下のようにコメントしている。

「まろやかで口当たりがよく、生臭さもなく、塩を加えずとも十分に旨味を感じられる“だしどり”。ご家庭でも手軽に楽しめる点がとても魅力的です。

出汁はこれまで“難しいもの”として捉えられがちでしたが、実は日常の中に自然に取り入れられる存在。お茶も出汁の一種と言えるほど、旨味のある液体は私たちの生活に溶け込んでいます。

“だしどり”は、そんな出汁の本質を捉え、普段着のまま楽しめる一杯として、まさに新しい文化をつくる可能性を秘めています。喫茶店や空港などでの展開も期待される中、出汁を広めるアンバサダーとして、今後も応援していきたいと思います」

Dashi Corporationについて

Dashi Corporationは、鰹出汁をはじめとする天然調味料の企画・販売をおこなう開発型企業。創業から半世紀の技術と経験を有し、「Dashi」を世界語にするというミッションを掲げて事業を展開している。

国際基準の食品安全性を担保し、天然素材にこだわり、他社が追随できない品質やフレーバーを追求。また、枕崎の鰹節生産者とともに産地の価値を高め、日本の出汁文化を世界に広めるさまざまな事業活動を行っている。

忙しい日々の中で心と体を整える一杯として、「だしどり」を生活の中に取り入れてみては。

Dashi Corporation 楽天市場URL：https://www.rakuten.co.jp/dashi-corp

(yukari)

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