夏の疲れは“腸”からケア！沖縄発酵食品×運動×休息♡2泊3日秋のウェルネスプログラム

更新日：2025年9月10日 / 公開日：2025年9月10日

星野リゾート｜michill

夏の終わりに感じるだるさや乱れがちな生活リズムを、“腸からととのえる”発想で見直してみませんか。沖縄・読谷村のラグジュアリーリゾート「星のや沖縄」では、沖縄固有の発酵文化に触れつつ、運動と休息を組み合わせて心身を整える秋限定の2泊3日ウェルネスプログラム「琉球発酵滞在」を実施中。

発酵文化が根付く沖縄で心身を調える

出典：星のや沖縄

「星のや沖縄」では、2025年9月1日〜11月27日の間、沖縄固有の発酵食材を取り入れた食事や運動で心身を調える秋のウェルネスプログラム「琉球発酵滞在」を実施中。

年間を通して気温が安定し、温暖多湿な沖縄では古くから発酵文化が根付いています。沖縄発祥の「黒麹」は泡盛造りに用いられており、沖縄の発酵文化には欠かせない存在。黒麹は疲労回復に効果が期待できるクエン酸を大量に含み、雑菌による腐敗に強く、年間を通して泡盛造りができるのが特徴。

滞在中は、カシジェー（泡盛を蒸留した後に残るもろみ粕）やもろみ酢、ジージキ（パパイヤを黒糖で漬け込んだもの）など沖縄特有の発酵文化に触れる料理体験の他、運動やスパメニューなどのくつろぎの状態に合わせた食事を楽しめます。腸内環境から体調を調え、猛暑だった夏から引きずる疲れを癒せる2泊3日のウェルネスプログラムです。

発酵の恵みを贅沢に堪能♡

出典：星のや沖縄

「琉球発酵滞在」では、豊富なアミノ酸やクエン酸が含まれる「カシジェー」をはじめとした沖縄の発酵食材を使用した料理を、敷地内のキッチンスタジオで作る他、豆腐ようや味噌などの琉球王朝時代から続く発酵文化に触れます。

泡盛の蒸留過程で生まれ、泡盛の味わいを映し出すともいわれるカシジェー。そんな「カシジェーのニョッキ」と、「もろみ酢ドレッシング」を作る体験や食事を通して発酵文化について学びます。

夕食では、豆腐ようの濃厚なソースや、ジージキと発酵パパイヤを合わせたピュレなどの発酵コンディメントとともに味わう「琉球発酵しゃぶしゃぶ」を客室で楽しみ、スパで癒された身体に豊富な野菜を取り入れます。発酵食材と合わせて食物繊維が豊富な野菜を取り入れることで腸内環境を調えることが期待できますよ。

また、健やかな美へと導く「琉球ガストロノミア～Bellezza～」をコンセプトとしたダイニングのコース料理も提供。滞在の流れに合わせたさまざまな取り入れ方で発酵の恵みを堪能します♡

穏やかな気候の沖縄で、心地よく身体を動かす

出典：星のや沖縄

本プログラムでは、インフィニティプールでのアクアティックエクササイズや裸足で自然海岸を歩く「浜ウォーク」で、日常とは異なった方法で筋肉をゆっくりと刺激します。適度な運動の後は、自然のなかでリラックスできる「星のや沖縄スパ」を体験。

さらに、運動やくつろぎの状態にあわせて発酵食材を取り入れた食事で、「運動・くつろぎ」と「発酵」相互の作用で調えます。

モデルスケジュール（一例）

1日目：ワークショップ「琉球発酵インビテーション」→浜ウォーク→コースディナー→夜の深呼吸→入浴セットで温浴

2日目：客室朝食→アクアティックエクササイズ→「カシジェーのニョッキ」作り→スパ90分→客室で「琉球発酵しゃぶしゃぶ」

3日目：朝の深呼吸→特別発酵朝食→浜ウォーク→チェックアウト

夏に溜まった疲れを、食事と運動、休息を組み合わせた腸活滞在で早めに吹き飛ばしましょう！

「星のや沖縄」の公式サイトをチェック　＞

「琉球発酵滞在」概要

出典：星のや沖縄

期間：2025年9月1日～11月27日
料金：1名120,000円（税・サービス料込、宿泊料別）
含まれるもの：朝食2回、カシジェーを使用したランチ作り（昼食1回）、夕食2回、スパ「月」1回、アクアティックエクササイズ、発酵ドリンク、泡盛の酒粕入浴セット2回分
定員：1日1組（2名）まで
予約：公式サイトにて14日前まで受付
備考：天候により実施内容が変更になる可能性があります。仕入れ状況により食材、メニューが変更になる場合があります。