「今日のbeautyレシピ」サーモンとブロッコリーの味噌炒め

■調理時間：10分
■エネルギー（1人分）：268kcal
■塩分：1.7（1人分）

・生鮭（切り身）…2切れ（200g）
・ブロッコリー…1/2株（150g）
・パプリカ（赤）…1/2個（70g）
・しょうが…1片（5g）
・サラダ油…大さじ1（12g）

＜たれ＞
・みそ…小さじ1（6g）
・砂糖…大さじ1/2（5g）
・しょうゆ…大さじ1（18g）
・みりん…大さじ1（18g）

1．ブロッコリーは小房に分け、パプリカは食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。鮭は1.5cm幅のそぎ切りにする。

2．みそ、砂糖、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。

3．フライパンにサラダ油の半量（大さじ1/2）を熱し、鮭を入れて焼き、いったん取り出す。

4．同じフライパンにサラダ油の残りの半量（大さじ1/2）を熱し、ブロッコリーを入れて炒める。全体に油がなじんできたらパプリカを加えてさらに炒める。

5．野菜に火が通ったら鮭を戻し入れ、しょうが、たれを加えてさっと炒める。