「今日のbeautyレシピ」れんこんの大学いも風

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：247kcal
■塩分：1.4g（1人分）

・れんこん（大）…1個
・片栗粉…大さじ2
・揚げ油…適量 ・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…小さじ1/4
・ごま油…小さじ1/2
・白ごま…大さじ2

1．れんこんの皮をむき、5mm厚さに輪切りにし、軽く酢水にさらす。
2．フライパンに1cmくらいの揚げ油を200℃に熱しておく。
3．水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまぶし、きつね色に揚げる。
4．小鍋で砂糖、しょうゆ、酒、みりんを混ぜながら砂糖が溶けるまで熱する。
5．ごま油を加えよく混ぜたら、3のれんこんにからめ、ごまをまぶして仕上げる。