「今日のbeautyレシピ」シーフードのエスニックスープ

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：167kcal
■塩分：2.2（1人分）

・えび…5尾
・あさり（水煮）…10個
・いか…100g
・プチトマト…8個
・にんにく（みじん切り）…大さじ1
・しょうが（みじん切り）…大さじ1
・みょうが…1個 ・レモン汁…大さじ1
・サラダ油…小さじ2

＜スープ＞
・水…3カップ
・酒…大さじ1
・固形コンソメ…1と1/2個
・カレー粉…小さじ1

1．えびは殻をむいて背ワタを取り、背開きにする。いかは松かさ切りにする。

2．プチトマトは半分に切り、にんにく、しょうがはみじん切り、みょうがは千切りにする。

3．鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、えびを入れて炒め合わせる。あさり、＜スープ＞の材料を入れ1～2分煮立てる。

4．いか、プチトマト、みょうが、レモン汁を加えてひと煮立ちさせる。