「今日のbeautyレシピ」小松菜と鶏肉の洋風煮浸し

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：122kcal
■塩分：1.8（1人分）

・小松菜…1/3束
・にんじん…1/4本
・鶏むね肉…1/2枚
・塩…少々
・オリーブ油…小さじ2
・粗挽き黒こしょう…少々

＜スープ＞
・白ワイン…大さじ2
・みりん…大さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1
・水…3/4カップ
・薄口しょうゆ…小さじ1

1．小松菜は根元を落として固めに塩茹でし、4cmの長さに切る。にんじんは幅1cmくらいの短冊切りにする。

2．鶏肉は一口大にそぎ切りにし、塩・こしょうをもみ込む。

3．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉に焼き色がつくまで両面焼く。

4．フライパンに＜スープ＞の材料、にんじんを加えて強火にする。煮立ってきたら小松菜を加え、ひと煮立ちさせて塩で味を調える。

5．器に盛って、粗挽き黒こしょうを振りかける。