「普通のつゆ飽きてた！」「もう素麺は一生この食べ方にする！」簡単くるみだれとサバ缶そうめん

くるみだれとサバ缶そうめんのレシピ

くるみだれとサバ缶そうめんの材料（2人分）

そうめん　2～3束（200gくらい）
サバ水煮缶　1／2缶（正味90～100g）
くるみ　70g
すり白ごま　大さじ1
味噌　大さじ1
砂糖　小さじ2
麺つゆ　大さじ1と1／2（3倍濃縮タイプ）
豆乳　200ml～適量（無調整豆乳を使用）
酢　小さじ1
大葉　2枚

くるみだれとサバ缶そうめんの作り方

①　クルミは、フライパンで1～2分ほど、または、香ばしい香りがしてくるまで中火で乾煎りする。

②　ミキサーに①と味噌、砂糖、すりごまを入れる。

③　麺つゆと豆乳、酢も入れる。

酢を入れると、後味に切れが出てさっぱりします。酸っぱさを感じない程度の少量でも効果があるので、暑い日のくるみだれには、おすすめです。

④　スイッチを入れ、滑らかになるまで撹拌したら、そうめんを準備している間、冷蔵庫に入れ冷やしておく。

⑤　そうめんを袋の表示通りに茹でたら、冷水にとり、少量ずつ指に巻き付けてひとまとめにし、皿に盛る。

⑥　大葉は千切りにし、サバ水煮缶は食べやすい大きさにほぐして⑤の上に置く。

⑦　④のつゆを添えたら、出来上がり。

今回は、ひと口大に丸めて盛り付けましたが、お好みの方法で盛り付けてくださいね！

味が濃い時は、豆乳の量を増やして調整してください。ミキサーがなくても、時間はかかりますが、すり鉢でクルミをすりつぶしてから、他の材料も加えれば作れます。

そうめんは火を使う時間が短いので、夏場には嬉しいメニュー。サバ缶にもくるみにもオメガ3脂肪酸が含まれているので、夏バテなどの疲労回復をサポートしてくれます。抗酸化作用と抗炎症作用もあるので、うっかり日焼けしてしまったお肌にも効果が期待できますよ！

このアレンジそうめんを食べて、まだまだ暑い夏を乗り切りましょう！