「サクサク食感がクセになる！」「まるでレストランの味！」カレーマヨのサーモン香草焼きレシピ

カレーマヨのサーモン香草焼きのレシピ

カレーマヨのサーモン香草焼きの材料（2人分）

生サーモン　2切れ（250g）

Aマヨネーズ　大さじ1と1／2
Aカレー粉　小さじ1／2

Bパン粉　大さじ4
B乾燥パセリ　小さじ1
B粉チーズ　小さじ2

塩こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ1強～適量

カレーマヨのサーモン香草焼きの作り方

①　生サーモンは、キッチンペーパーで水分をふき取り、半分に切ったら両面に塩こしょうを振って下味を付ける。

②　ボウルや器にAを混ぜ、バットや平たい皿にBを混ぜて広げておく。

③　生サーモンの表面に②のAを塗り、Bの衣をまんべんなく全面に付ける。

ポイント

生サーモンにAを塗るときは、小さなゴムベラが便利です。塗るのが難しそうなときは、大き目のボウルにAを混ぜ、生サーモンを入れて和えます。身が崩れないよう優しく和えてくださいね！（衣をつける時は、使い捨てビニール手袋を使うと、手も汚れないのでおすすめです。）

④　熱したフライパンにオリーブオイルをひき、③を入れたら中弱火で2～3分またはこんがりするまで焼く。

⑤　裏返して2～3分焼く。様子を見ながら数回上下を返して中まで火が通ったら、出来上がり。（焼き時間は目安です。サーモンの大きさや厚さによって調整してください。）

こちらの香草パン粉焼きによく合う2種の簡単ソースをご紹介します。

2種の簡単ソース①黄金コンビのタルタルソースのレシピ

黄金コンビのタルタルソースの材料（作りやすい分量）

ゆで卵　1個
マヨネーズ　大さじ1
玉ねぎみじん切り　大さじ1分
塩こしょう・砂糖　各ひとつまみ

黄金コンビのタルタルソースの作り方

①　玉ねぎのみじん切りはキッチンペーパーに包んだ上からラップで更に包み、電子レンジ600Wで30秒ほど加熱して辛みを飛ばす。（生でも可）

②　ゆで卵を粗みじん切りにしたら、①と残りの材料を混ぜて、出来上がり。

2種の簡単ソース②さっぱりフレッシュトマトソースのレシピ

さっぱりフレッシュトマトソースの材料（作りやすい分量）

トマト　中1／2個
ケイパー　小さじ1（酢漬け使用）
オリーブオイル　小さじ2
塩こしょう　適量

さっぱりフレッシュトマトソースの作り方

①　トマトは、6～7mmの角切りにする。

②　残りの材料を加え、混ぜたら出来上がり。

おいしそうな生のサーモンが手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね！