「気づいたら無限に食べてる…！」「もちもちが美味しい♪」レンジで簡単！一口チョコ餅のレシピ

一口チョコ餅のレシピ

一口チョコ餅の材料（約16個分）

【生チョコマシュマロ】

・生クリーム　20g
・チョコレート　20g
・マシュマロ　16個

【求肥】

・白玉粉　60g
・砂糖　60g
・水　100g
・コーンスターチ　適量
・ココアパウダー　大さじ1～2

一口チョコ餅の作り方

【生チョコマシュマロを作る】

①　チョコレートをボウルに入れ、湯せんで溶かす。生クリームをレンジで20秒程度温めてチョコのボウルに加え、よく混ぜ合わせて乳化させる。

②　冷蔵庫に1時間程入れて、絞れる固さになるまで冷やす。

※すぐ絞りたい場合は、ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷やして下さい。

③　マシュマロをハサミで半分に切る。ごく標準的な大きさのマシュマロを使用してます。

④　生チョコをカットしたマシュマロの半分に絞る。

もう半分のマシュマロを被せてサンドする。冷蔵庫で生チョコが固まるまで冷やす。

【求肥を作って包む】

①　耐熱性のボウルに白玉粉と水を入れ、白玉粉が綺麗に溶けたら砂糖も加えて混ぜる。

②　ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。一度取り出して、液状の部分と固まった部分がまだらになっているので、ゴムベラでよく混ぜる。

③　さらに1分30秒×2回加熱して、合計4分30秒加熱する。その都度よく混ぜるように。最終的に生地に透明感が出て、白玉粉にしっかり火が通った状態になればOKです。

④　バットにコーンスターチを広げ、求肥を乗せて薄く広げる。

カードなど使って16等分にカットする。

求肥が熱い内に手早く生チョコマシュマロを包んでいく。

※求肥が冷めると伸びなくなって包みづらくなるので、温かい内にササっと包んでしまって下さいね。そんなに綺麗に包まなくても、後でココアパウダーをかけて見えなくなるので問題ないです◎

ポリ袋にココアパウダーを入れ、包んだチョコ餅のコーンスターチを軽く落としてから入れる。袋を振って全体にまぶす。

もちもちが美味しい一口チョコ餅の出来上がり。

保存は常温で大丈夫です。あまりに暑い日はチョコが溶けないように冷蔵庫へ入れて下さい。

断面はこんな感じ。もちもちのお餅の中に、もちもちのマシュマロとなめらかな生チョコ入り！表面にまぶしたココアパウダーがビターな味わいで、次々と手が止まらなくなる美味しさです♪でも手が汚れるのでフォークで食べるのがおすすめです！

一口サイズなのも憎いところで、たくさんあったはずなのに、気付くと無くなっています…。

ちょっと口寂しい時のおやつにもおすすめですよ。

ぜひおうち時間に作ってみてくださいね。